L’innovazione al servizio della tradizione. I sensi artificiali per un nuovo profilo organolettico del Fiore Sardo DOP e del Casizoludel Montiferru.

Evento inserito nell'ambito dell'iniziativa "CHI (RI)CERCA TROVA" promossa da AGER-Agroalimentare e ricerca in collaborazione con il progetto Canestrum Casei. Evento organizzato in modalità mista da AGRI - Sardegna, in collaborazione con Altri Atenei e Centri di Ricerca per la valorizzazione dei formaggi storici del Meridione. Evento di incontro e formazione finalizzato alla divulgazione e condivisione della ricerca per i Produttori e gli studenti delle scuole superiori dedicato al Fiore Sardo DOP e al Casizolu del Montiferru.