SICUREZZA, QUALITA' E SOSTENIBILITÀ DELLE PRODUZIONI ANIMALI

corso

Tipo Corso:

Laurea Magistrale

Durata (anni):

2

Struttura di riferimento:

Dipartimento di Scienze Veterinarie

Sede:

MESSINA

Profili Professionali

ESPERTO IN SCIENZE ZOOTECNICHE E TECNOLOGIE ANIMALI

Funzioni

Le laureate e i laureati della classe potranno svolgere attività lavorative con funzioni di elevata responsabilità e coordinamento fornendo consulenza tecnica e specialistica in aziende zootecniche, industrie mangimistiche, industrie operanti nel campo delle costruzioni e impiantistica zootecnica; macellazione e trasformazione degli alimenti di origine animale, laboratori pubblici e privati di analisi e controllo di alimenti zootecnici e di prodotti di origine animale; Auditor e controllo e certificazione della qualità dei prodotti di origine animale, dei processi e dei piani HACCP,

Competenze

Il CdS permette l’acquisizione di conoscenze avanzate nelle discipline agro-zootecniche, delle produzioni animali e delle scienze veterinarie e, con riferimento al contesto agro-zootecnico, delle discipline di area economico-estimativa e gestionale. In particolare garantisce l'acquisizione di una congrua parte di conoscenze approfondite riguardanti: - i sistemi di allevamento per una produzione di alimenti efficiente, sostenibile e rispettosa del benessere animale; - la nutrizione, l'alimentazione e la dietetica animale, al fine di aumentare l'efficienza alimentare, ridurre le emissioni nell'ambiente e assicurare benessere e longevità agli animali; - il miglioramento genetico delle popolazioni animali e la conservazione della biodiversità animale, anche mediante tecniche innovative; - la sostenibilità ambientale delle produzioni agro-zootecniche in termini di gestione e valorizzazione del territorio e dell'ecosistema, anche attraverso la tutela delle risorse faunistiche; - gli aspetti economici degli allevamenti e delle aziende agro-zootecniche, dei mercati e delle strategie di promozione dei prodotti di origine animale; - le filiere agro-zootecniche in rapporto alle nuove esigenze della collettività legate ad una maggiore consapevolezza sulla qualità e la sicurezza dei prodotti alimentari di origine animale, anche in funzione delle tipicità territoriali dei prodotti.

Sbocchi professionali

Le laureate e i laureati della classe potranno svolgere attività lavorative, in forma autonoma o come lavoratore dipendente, con funzioni di elevata responsabilità e coordinamento fornendo consulenza tecnica e specialistica in: - aziende zootecniche intensive ed estensive, faunistico venatorie e del settore dell'acquacoltura, e centri di miglioramento genetico e riproduzione animale; - industrie mangimistiche e imprese di commercializzazione di alimenti per animali, industrie operanti nel campo delle costruzioni e impiantistica zootecnica per ridurre l'impatto ambientale e salvaguardare il benessere animale; - imprese delle filiere zootecniche operanti nelle fasi della macellazione, della trasformazione degli alimenti di origine animale, incluse le fasi della commercializzazione e distribuzione finale; - laboratori pubblici e privati di analisi e controllo di alimenti zootecnici e di prodotti di origine animale; - Parchi e riserve naturali, aree protette, enti pubblici territoriali e centri di recupero della fauna selvatica; - enti pubblici e privati, o presso associazioni di categoria, della filiera zootecnica e associazioni di consumatori, nella progettazione di politiche di settore; - enti pubblici e privati operanti nell'ambito della gestione e tutela degli animali d'affezione, compresi gli animali non convenzionali; - enti pubblici e privati di controllo e certificazione della qualità dei prodotti di origine animale, dei processi e dei piani HACCP, anche in collaborazione con altre figure professionali.

SICUREZZA, QUALITA' E SOSTENIBILITÀ DELLE PRODUZIONI ANIMALI

2

MESSINA

Profili Professionali

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ESPERTO IN SCIENZE ZOOTECNICHE E TECNOLOGIE ANIMALI

Insegnamenti

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