Ricerca di residui di sostanze inibenti in ovini e caprini normalmente macellati

Gli autori, impiegando il metodo batteriologico, conducono uno studio sulla presenza di residui di sostanze inibenti nei reni, nel fegato e nel muscolo diaframmatico di 754 ovini e caprini normalmente macellati.Evidenziano detti residui in bassa percentuale (1,19%). Constatano, inoltre, la non rilevanza del test delle sostanze inibenti naturali presenti nei tessuti esaminati