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  1. Pubblicazioni

Effect of cooking treatments on nutrient profile of dishes based on veal meat

Articolo
Data di Pubblicazione:
2011
Tipologia CRIS:
14.a.1 Articolo su rivista
Elenco autori:
M., Lucarini; D'Evoli, Laura; S., Nicoli; A., Aguzzi; P., Gabrielli; G., Lombardi Boccia
Link alla scheda completa:
https://iris.unime.it/handle/11570/1906827
Pubblicato in:
ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE
Journal
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