Hygienic evaluation of marinated sea bass and challenge test for Listeria monocytogenes

Articolo

Data di Pubblicazione:

2007

Tipologia CRIS:

14.a.2 Proceedings in extenso su rivista

Keywords:

challenge test; hygienic characteristics; Listeria monocytogenes; marinades; sea bass

Elenco autori:

GIUFFRIDA A; ZIINO G.; ORLANDO G; PANEBIANCO A

Autori di Ateneo:

GIUFFRIDA Alessandro

PANEBIANCO Antonio

ZIINO Graziella

Link alla scheda completa:

https://iris.unime.it/handle/11570/1831908

Pubblicato in:

VETERINARY RESEARCH COMMUNICATIONS

Journal

Dati Generali

URL

http://www.springerlink.com/content/ej24x6u545l24262/